Descrizione
Botanicamente, il riso selvatico, o più propriamente Zizania, non è riso ma una pianta erbacea acquatica che cresce sulle rive di laghi e fiumi e viene raccolta dalle barche. I chicchi di riso selvatico che vengono raccolti sono di colore verde-marrone e hanno un alto contenuto di acqua. Solo dopo l’essiccazione a 110 – 120 °C il colore vira al marrone-nero.
Il riso selvatico si può utilizzare come accompagnamento a vari piatti, come ripieno di verdure, nelle zuppe o per le insalate. Il riso selvatico di Rapunzel proviene da produzione biologica controllata.
Preparazione: cuocere a fuoco lento 200 g di riso selvatico con 400 ml di acqua per circa 45 – 50 fino a quando non si aprono i chicchi.
| Marca: | Rapunzel |
|---|---|
| Certificazioni: | marchio Bio,marchio biologico UE / non UE |
| Tipo di dieta: | vegan,vegetariana |
| Informazioni sulla conservazione: | conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce |
| Caratteristiche: | senza OGM |
Ingredienti
riso selvatico naturale[1]
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali | per 100 g |
|---|---|
| energia | 1595 / 381 kj / kcal |
| grassi | 1,08 g |
| di cui grassi saturi | 0,16 g |
| carboidrati | 74,9 g |
| di cui zuccheri | 2,5 g |
| fibre | 6,2 g |
| proteine | 14,73 g |
| sale | 0,02 g |
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